Predlog za današnji ručak: Savijača s mesom

Foto: Dobra Hrana

Sastojci:
– 1 pakovanje lisnatog testa
– 500 g mešanog mlevenog mesa
– 2 glavice crnog luka
– 300 g kupusa
– 1 crvena paprika
– 100 g kačkavalja
– 2 jajeta
– 0,5 dl ulja
– 30 g semena lana
– mešavina začina
– biber

Priprema:
Crni luk i papriku očistiti i iseći na kocke, kupus iseći na rezance, a kačkavalj izrendati na krupno rende. Belanca odvojiti od žumanaca. Na malo ulja pržiti crni luk da bude staklast, a zatim dodati mleveno meso i dinstati dok ne promeni boju.
Dodati papriku, kupus i začine po ukusu, pa nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode dok povrće ne omekša a suvišna tečnost ne uvri. Pripremljen fil ostaviti da se ohladi, potom dodati žumanca i polako promešati. Lisnato testo istanjiti pomoću oklagije na debljinu od 1 cm. Premazati filom od mesa, posuti kačkavaljem, krajeve premazati belancetom i urolovati. Pripremljenu veknu premazati preostalim belancetom i posuti semenom lana. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.