Biskvit sa bundevom

* Za decu stariju od 12. meseci

Potrebno je:

Fil:

• 300 g rendane sveže bundeve (mogu i jabuke)
• pet kašika mlevenog keksa
• kašika putera
• malo cimeta
• 2 kašike pasterizovanog meda

Biskvit:

• 5 jaja
• 5 kašika brašna
• 5 kašika šećera
• 2 kašike mleka
• pola kesice praška za pecivo

Priprema:

Odvojte žumanca od belanaca. Žumancima dodajte šećer, pa ih penasto umutite. Sada dodajte mleko, dobro promešajte, a zatim dodajte i brašno u koje ste prethodno umešali prašak za pecivo. Izmiksajte belanca u čvrst šne (gotov je kada ne pada sa mutilice).

Spojte obe mase i pažljivo ih promešajte (ne mikserom, već drvenom varjačom). Tepsiju premažite tankim slojem ulja (koristite četkicu), malo je pobrašnite, pa u nju uspite polovinu pripremljenog testa. Stavite da se peče u rernu koju ste zagrejali na 200 stepeni.

Dok se ova polovina testa peče (tek toliko da se po površini uhvati „korica“), pripremite fil: na tihoj vatri rastopite puter, pa u njega sipajte rendanu bundevu. Mešajte sve dok bundeva ne omekša i ne pusti sok. Skinite sa vatre, umešajte keks, med i cimet, pa sve dobro promešajte.

Izvadite biskvit iz rerne, rasporedite fil po njemu, a zatim preko fila prelijte drugu polovinu testa. Vratite u rernu i pecite još pola sata. Ohlađeni kolač isecite na kocke i pospite šećerom u prahu.