Blitva sa krompirom

– od osmog meseca

Potrebno je:

1 veza mlade blitve (svetlo zelene je boje)

2 krompira

1 praziluk

2 velika paradajaza

2 čena belog luka

peršunovo lišće

2 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Blitvu dobro operite, pa je prelijte ključalom vodom. Ostavite je da stoji u toj vodi desetak minuta. Izvadite je i sitno iseckajte. Krompir takođe obarite, a paradajz prelijte ključalom vodom, pa mu oljuštite kožicu. Zagrejte maslinovo ulje, pa na njemu izdinstajte sitno isečen praziluk. Kada povrće omekša, dodajte mu mleveni paradajz, promešajte i prokrčkajte pet minuta. Sada u jelo umešajte izgnječeni krompir, isečenu blitvu i sitno iseckani beli luk (može i u prahu). Sve dobro promešajte, pustite da se krčka na tihoj vatri desetak minuta, a zatim začinite sitno iseckanim peršunovim lišćem. Ovo jelo je izuzetno bogato vitaminima i mineralima.