Letnja čorbica od šampinjona

Lagana supa za letnje dane idealna je kada se osećae iscrpljeno i iznemoglo od velikih teperatura. Da bi se okrepili u tim momentima, donosimo vam recept lagane čorbice od šampinjona.

Potrebno je:
– 50 gr opranih šampinjona
– 1 mladi krompir srednje veličine
– 1 šargarepa srednje veličine
– 1 manja mlada tikvica
– 1 mladi luk
– sveža mirođija
– so ili vegeta, biber
– malo ulja
– pavlaka

Priprema:
Mladi luk iseckajte na tanke kolutiće i propržite na malo ulja na tihoj vatri. Zatim dodajte šampinjone iseckane na listiće, krompir i tikvicu narendane krupno, šargarepu narendanu sitno, i sve zajedno kratko propržite. Nalijte 1 litar vode, dodajte vegetu ili so i pustite da provri. U polupoklopljenoj posudi čorbica neka blago vri 30-ak minuta. Dodajte biber i sitno seckanu mirođiju. Ostavite poklopljeno još nekoliko minuta, a zatim servirajte. Kada se čorbica malo prohladi u tanjiru dodajte kašiku pavlake i promešajte. Prijatno.

Izvor: Yumama
Foto: Thinstock