Prolećni omlet

Ovo je idealan doručak za mališane starije od godinu dana. Ako je količina velika, možete iseći omlet na parčiće, pa ga poslužiti kasnije kao užinu. Za pripremu ovog jela bilo bi dobro da koristite keramički ili teflonski tiganj.

Potrebno je:

2 velika jajeta (odvojite belanca od žumanceta)

4 supene kašike mleka ili pavlake

komadić putera

2-3 režnja praške šunke, sitno isečene

50 g narendanog trapista

peršunovo lišće (ili luk vlašac)

Priprema:

Umutite žumanca sa mlekom (ili pavlakom), dodajte seckanu šunku i sir, pa začinite po ukusu (sitno seckanim peršunovim lišćem i prstohvatom morske soli). Umutite belanca mikserom u čvrst šne. Pomešajte šne od belanaca sa masom od žumanaca.

U keramičkom tiganju istopite puter, pa uspite masu od umućenih jaja u njega. Mešajte drvenom varjačom sve dok omlet ne počne da se odvaja od ivica. Poslužite detetu omlet sa kiselim mlekom i salatom od svežih krastavaca i paradajza.