Hrono recept – Piletina s brokolijem

Hrono kuvar

Sastojci:
500 g pilećeg filea
1 vezica mladog luka
1 crni luk
300 g brokolija
300 g karfiola
so, biber u zrnu
listić lovora
maslinovo ulje
limunov sok
začinsko bilje po želji

Priprema:
1. Piletinu iseći na kockice i propržiti na malo ulja. Dodati nekoliko zrna bibera i lovorov list.

2. Luk iseckati na sitne kockice, pa propržiti zajedno s mesom da postane staklast. Začiniti po ukusu, dodati cvetiće brokolija i dinstati još par minuta uz povremeno dolivanje vode sve dok povrće ne omekša.

3. Karfiol podeliti na cvetiće, blanširati 2 minuta, a zatim ocediti i usitniti u blenderu. Dodati malo soli i bibera, preliti limunovim sokom i poslužiti kao prilog uz piletinu s povrćem.

Savet:
Termičku obradu sezonskog povrća svedite na minimum kako bi se što više hranljivih sastojaka zadržalo u njemu.

Save

Save