Jelo puno vitamina: Potaž od spanaća

Foto: Dobra Hrana

Sastojci:
– 500 g krompira
– 1 praziluk
– 1,5 l supe od povrća iz kocke
– 2 dl pavlake
– 1,5 dl belog vina
– 300 g spanaća
– 1 veza vlašca
– 1/2 veze peršuna
– mešavina začina, biber

Priprema:
1. Praziluk iseći na kolutove, krompir oljuštiti i iseći na kocke, vlašac i peršun što sitnije iseckati.
2. U veću šerpu sipati supu od povrća, dodati krompir i praziluk, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša.
3. Pred kraj kuvanja dodati očišćen spanać, te i njega kratko prokuvati kako bi omekšao.
4. Kuvano povrće izvaditi iz supe i sa malo tečnosti izmiksati. Vratiti ga u supu, dodati pavlaku, belo vino, peršun, vlašac i začine po ukusu. Sačekati da proključa, a potom skinuti sa ringle.