Recept za palentu sa sosom od povrća

Ukusan i zdrav ručak za mališane starije od godinu dana

Potrebno je:

100 g palente (kukuruznog griza)

2 kašike maslinovog ulja

1 glavica crnog luka

1 manji praziluk

3 paradajza

1 patlidžan

1 šargarepa

50 g trapista

svež bosiljak

Priprema:

Pripremite palentu prema uputstvu sa pakovanja. Ostavite po strani.  Zagrejte ulje, pa na njemu izdinstajte sitno isečen crni luk i praziluk (i zeleni deo). Dodajte malo vode, pa krčkajte dok masa ne postane kašasta. Paradajz prelijte ključalom vodom, oljuštite ga, isecite na kockice, pa ga umešajte u masu od luka i praziluka. Krčkajte 5 minuta. U međuvremenu, oljuštite šaragrepu, sitno je narendajte i umešajte u sos. Patlidžan ispecite u rerni, izvadite mu „meso“, pa i njega umešajte u sos. Kuvajte desetak minuta. Na kraju začinite svežim, sitno iseckanim bosiljkom.  Kuvani sos od povrća prelijte preko palente, odgore narendajte malo trapista i ukusan ručak je gotov.