Pripremite danas za ručak: Karfiol čorba sa šargarepom

Foto: Dobra Hrana

Sastojci:
– 1 manja glavica
– karfiola
– 1 puna kašika griza
– 1 kašika soka
– od limuna
– 2 veće šargarepe
– 1 jaje
– 1,5 dl mleka
– 50 g brusketa
– 2 kašike seckanog
– peršuna
– mešavina začina, ulje

Priprema:
Karfiol očistiti i iseći na cvetove, a zatim ga staviti u šerpu i preliti sa 1,5 l vode. Dodati kašiku soka od limuna i začine po ukusu pa kuvati dok karfiol ne omekša. Potom karfiol i supu u kojoj se kuvao izmiksati. Šargarepu oguliti i izrendati na krupno rende. Na malo ulja propržiti šargarepu, a zatim dodati griz te sve zajedno uz mešanje kratko propržiti. Nakon toga sipati čorbu od pasiranog karfiola te sve zajedno kratko prokuvati. Posebno umutiti jaje i mleko pa dodati u čorbu pred kraj kuvanja, začiniti po ukusu, dodati peršun i kuvati još 3 min. Gotovu čorbu posuti brusketima.