Punjene panirane ćuftice

Foto: Dobra hrana

Sastojci:
200 g mlevene junetine
200 g mlevenog
svinjskog mesa
16 čeri paradajza
100 g trapista
1 jaje, ulje
1 manja glavica crnog luka
1 čen belog luka
prstohvat mlevene paprike
4 kašike prezli
mešavina začina
500 g krompira

Za paniranje:
100 g brašna
2 jajeta
200 g prezli

Priprema:
1. Crni i beli luk očistiti i što sitnije iseckati. Sir trapist iseći na 16 manjih kockica.
2. Čeri paradajze zaseći po sredini i malo izdubiti, a potom ih napuniti kockicama sira.
3. U posudi sjediniti mlevenu junetinu i svinjetinu pa dodati jaje, crni i beli luk, prezle, mlevenu papriku i začine po ukusu. Dobro izmešati da se dobije kompaktna smesa pogodna za oblikovanje.
4. Dobijenu smesu od mesa podeliti na 16 loptica. Potom svaku lopticu istanjiti i na sredinu staviti punjeni čeri paradajz i obložiti ga mesom.
5. Punjene ćuftice uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržiti ih na vrelom ulju dok ne porumene.
6. Krompir oguliti i iseći na štapiće, a zatim i njega ispržiti na ulju. Poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.